Кухонный нож Шеф 200 мм сталь 75Х14МФ, рукоять бубинга (Сафаров Д.)
Категории: Ножи Дамира Сафарова
Кухонный нож Шеф от мастерской Сафарова Д.
Кухонный шефский нож ручной работы от мастера Дамира Сафарова с клинком 200 мм. Этим ножом с легкостью можно резать, шинковать, срезать мясо с костей, очищать от кожуры, чешуи, готовить разнообразные блюда и, главное, творить кулинарные шедевры.
Лезвие изготовлено из русской стали 75Х14МФ — аналога сталей японского производства типа Aus-6, Aus-8 (420 HRА, 420 HRВ), а Aus-10. Этот сплав характеризуется способностью легко затачиваться, довольно долго держать режущую кромку и при этом обладает антикоррозионными свойствами. За счет наличия молибдена и ванадия, тормозящего диффузионные процессы при отпуске, ножи из этой марки стали сохраняют прочность и твердость.
Рукоятка изготовлена из натуральной древесины африканского дерева бубинга. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий практически любую художественную форму рукояти.
Характеристики:
- Длина ножа: 335 мм
- Длина клинка: 195 мм
- Длина рукояти: 140 мм
- Ширина клинка: 39 мм
- Толщина обуха: 2.3 мм
- Материал клинка: 75Х14МФ
- Материал рукояти: Древесина бубинга
- Страна-производитель: Россия
- Производство: Сафаров Д.
- Вес: 93 гр
| Тип ножа | С фиксированным клинком |
| Страна | Россия |
| Мастер | Сафаров Д. |
| Вид ножа | Разделочный |
| Назначение | Кухонный |
| Тип клинка | Drop-Point |
| Материал клинка | 75Х14МФ |
| Твердость стали (HRC) | 58 — 60 |
| Длина клинка | 195 мм |
| Толщина обуха | 2.3 мм |
| Материал рукояти | Дерево |
| Общая длина | 335 мм |
| Вес | 93 г |
| Цвет | Wood |
| Тип кухонного ножа | Нож шеф-повара |
Написать отзыв