Нож для стейка Extrema Ratio Silver Talon 8.6 см. 400SILT из стали N690Co

Розничный магазин: Под заказ
Интернет магазин: В наличии
9 690 Р
Получение информации о методах доставки
Описание

Нож для стейка Extrema Ratio Silver Talon 8.6 см.

Нож специально сделан для правильного приготовления Флорентийского стейка. Этот бифштекс является основным блюдом тосканской кухни. Готовится он из филейной части туши бычков не старше двух лет. Чтобы не упустить уникальный букет вкуса, мастера внимательно подходят к вопросу углей, их температуры и к другим аспектам. Скрупулезная подготовка требует не только избирательного подхода к выбору мяса и технологии приготовления, но и к выбору удобного и правильного инструмента.

Все ножи имеют цельно металлическую конструкцию. Это сделано для того чтобы накладки не впитывали посторонние запахи и не портили блюдо. Специй во Флорентийском бифштексе почти не используется, поэтому вопрос запаха приобретает особую роль. Форма клинка специально сделана такой, что при правильном использовании, он почти не будет тупиться. 

Конструкция ножа полностью из металла марки N690Co. Это традиционная для Extrema Ratio сталь. Ее выпускает австрийская корпорация Bohler-Uddeholm. N690Co отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается. Обычно закаляется до 60 HRC.

Характеристики:

  • Материал лезвия: Bohler N690Co
  • Твердость стали (Hrc): 60
  • Тип профиля клинка: Wharncliffe
  • Тип обработки клинка: Satin
  • Материал рукояти: Сталь
  • Длина лезвия: 86 мм
  • Длина ножа: 193 мм
  • Толщина обуха: 2.5 мм
  • Вес: 86 гр
  • Компания производитель: Extrema Ratio
  • Страна изготовитель: Италия
Характеристики
Тип С фиксированным клинком
Страна Италия
Производитель Extrema Ratio
Вид Разделочный, Тактический, Скелетный
Назначение Туристический, Специальный
Тип клинка Wharncliffe
Материал клинка Böhler N690Co
Твердость стали (HRC) 59 — 60
Длина клинка 86 мм
Общая длина 193 мм
Вес 86 г
Толщина обуха 2.5 мм
Материал рукояти Сталь
ВКонтакте
Закрыть
Закрыть

Этот товар есть в наличии в нашем розничном магазине по адресу:
Санкт-Петербург, Апраксин переулок 12
Ежедневно с 10.00 до 20.00

А тут можно виртуально побродить по нашему магазину.