Кухонный нож Owl Knife Сантоку SA160 сталь N690, рукоять салатовый G10

Кухонный нож Owl Knife Сантоку SA160

Сантоку — универсальный кухонный нож с японскими корнями, данная версия выполнена с уменьшенными размерами. Сантоку может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще. При работе с сантоку можно использовать разные части клинка — ближе к рукояти — для твёрдых продуктов (например, нарубить пучок мяты с веточками, для лимонада), ближе к кончику клинка — например, измельчить чеснок.

Клинок выполнен из N690Co — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается. Обычно закаляется в районе от 58 до 60 HRC.

Рукоять выполнена из стеклотекстолита G10 — это композитный материал на основе стеклоткани и эпоксидной смолы. В процессе производства стекловолокно вымачивается в смолах, после чего подвергается сжатию. В результате получается материал, отлично показывающий себя при работе в неблагоприятных условиях. G10 прочен и ударостоек, отлично переносит влагу и хорошо поддаётся окраске. Внешне очень похож на микарту, но превосходит её в прочности и огнестойкости.

Характеристики:

• Общая длина: 283 мм
• Длина клинка: 162 мм
• Ширина клинка: 42 мм
• Толщина обуха: 1.8 мм
• Материал клинка: Bohler N690
• Материал рукояти: G10
• Производитель: Owl Knife, Россия
• Страна производства: Россия
• Вес: 130 г