Нож кухонный Xin Cutlery Santoku сталь VG-10 Damascus, рукоя...еще

Бренд: Xin Cutlery
Арт.XC122
Оригинальный товар
Модель имеет сертификат подтверждающий
качество и соответствие фактических свойств
требованиям государственных стандартов
Не является оружием
Изделие разрешено к ношению и использованию
на территории Российской Федерации
Тип ножа
С фиксированным клинком
Страна
Китай
Производство
Китай
Бренд
Xin Cutlery
Вид ножа
Разделочный
Назначение
Кухонный
Тип клинка
Santoku
Материал клинка
Дамаск
Длина клинка
194 мм
Наибольшая ширина клинка
48 мм
Код: УТ000028480 Код скопирован
Розничный магазин:  В наличии
Интернет магазин:  В наличии
Нет в наличии
23 830
В 1 клик
Получение информации о методах доставки

Кухонный нож Xin Cutlery Santoku

Xin Cutlery Santoku — это идеальный кухонный нож сантоку, с которым работа на кухне превратится в приятный творческий процесс, а не рутинную работу. Клинок ножа выполнен из ламината дамасской стали, в состав которой входит 67 слоёв стали, и VG-10 в режущей кромке. Нож отлично справится с нарезкой и шинковкой. Сантоку может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще. При работе с сантоку можно использовать разные части клинка — ближе к рукояти — для твёрдых продуктов (например, нарубить пучок мяты с веточками, для лимонада), ближе к кончику клинка — например, измельчить чеснок.

Клинок выполнен из ламинатной стали с дамаском на обкладках и центральной частью из VG-10 — это коррозионностойкая сталь, разработанная японской компанией «Takefu Special Steel» специально для изготовления ножей. Takefu Special Steel — это небольшая компания из городка Такефу, основанная в 1954 году. В этом регионе мастера кузнечного дела более 700 лет ковали сталь для сельскохозяйственных орудий, бытовых ножей и мечей местных самураев. Несмотря на то, что штат предприятия составляет всего 54 человека, «Takefu» существенно увеличила ассортимент своей продукции за последнее время.

V Gold 10 (сокращенно VG-10) стала причиной всемирной популярности этой компании. Эта сталь имеет крайне высокие показатели износостойкости за счёт легирования кобальтом, закаляется до 60-62 HRC, но при этой твёрдости может приобретать значительную хрупкость, поэтому стоит избегать тяжёлых работ по грубым материалам. Однако при закалке 58 HRC эта сталь начинает выдерживать довольно высокие нагрузки.

VG-10 хорошо поддаётся заточке, но стоит быть осторожным с использованием алмазных и эльборовых брусков, так как они могут привести к выкрашиванию режущей кромки.

Эта сталь хорошо поддаётся шлифовке и термообработке, также она хорошо держит режущую кромку и при должном уходе прослужит вам долго. Также стоит обратить внимание на то, что VG-10 имеет довольно среднюю устойчивость к коррозии и в влажном климате или частом контакте с жидкостями она требует тщательного ухода.

Дамаск — это сталь, полученная методом кузнечной ковки из пакета, состоящего из металла разного сорта. Благодаря наличию этих слоев, нож из дамасской стали имеет на поверхности характерный рисунок. Главное достоинство дамаска — сочетание твердости и гибкости, которая получается как раз из-за «смешивания» разносортного металла.

Рукоять выполнена из древесины Rosewood, больстер  из кости. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий практически любую художественную форму рукояти. 

Кость — это крепкий и гладкий материал, который придаёт рукояти ножа экзотический вид. Очень аутентично смотрится на традиционных охотничьих ножах или в виде плашек на коллекционных и джентльменских моделях. По свойствам, в целом, аналогична оленьему рогу.

Характеристики

Тип ножа
С фиксированным клинком
Страна
Китай
Производство
Китай
Бренд
Xin Cutlery
Вид ножа
Разделочный
Назначение
Кухонный
Тип клинка
Santoku
Материал клинка
Дамаск
Длина клинка
194 мм
Наибольшая ширина клинка
48 мм
Толщина обуха
2 мм
Материал рукояти
Дерево , Кость
Общая длина
331 мм
Вес
154 г
Цвет
Bronze

Отзывы

0
0.0
Пока на этот товар нет отзывов, но вы можете написать его первым!