Нож Накири 180 мм сталь 75Х14МФ, рукоять бубинга (Сафаров Д.)
Категории: Ножи Дамира Сафарова
Нож Накири от мастерской Сафарова
Традиционный нож для овощей Накири предназначен для шинковки всех видов овощей и фруктов. Конструкция ножа — простая, с прямым клинком и эргономичной ручкой: идеальное сочетание для удобной работы на кухне. Традиционным ножом для овощей легко нарезать нужные кусочки, контролируя их толщину. Для любителей быстрой шинковки он подходит идеально.
Клинок изготовлен из русской стали 75Х14МФ — аналога сталей японского производства типа Aus-6, Aus-8 (420 HRА, 420 HRВ), а Aus-10. Этот сплав характеризуется способностью легко затачиваться, довольно долго держать режущую кромку и при этом обладает антикоррозионными свойствами. За счет наличия молибдена и ванадия, тормозящего диффузионные процессы при отпуске, ножи из этой марки стали сохраняют прочность и твердость.
Рукоятка изготовлена из натуральной древесины — самого распространенного и самого неповторимого по текстуре материала, используемого для изготовления рукоятей ножей десятки тысяч лет.
Характеристики:
- Длина ножа: 315 мм
- Длина клинка: 175 мм
- Длина рукояти: 140 мм
- Ширина клинка: 47 мм
- Толщина обуха: 2.2 мм
- Материал клинка: 75Х14МФ
- Материал рукояти: Дерево
- Страна-производитель: Россия
- Производство: Сафаров Д.
- Вес: 71 гр
| Тип ножа | С фиксированным клинком |
| Страна | Россия |
| Мастер | Сафаров Д. |
| Вид ножа | Авторский , Разделочный |
| Назначение | Кухонный |
| Тип клинка | Nakiri |
| Материал клинка | 75Х14МФ |
| Твердость стали (HRC) | 56 — 58 |
| Тип обработки клинка | Satin |
| Длина клинка | 175 мм |
| Толщина обуха | 2.2 мм |
| Материал рукояти | Дерево |
| Общая длина | 315 мм |
| Вес | 71 г |
| Цвет | Wood |
| Тип кухонного ножа | Для овощей |
Написать отзыв