Нож Шеф 220 мм сталь 75Х14МФ, рукоять бубинга (Сафаров Д.)
Категории: Ножи Дамира Сафарова
Кухонный нож Шеф от Сафарова Д.
Кухонный шефский нож ручной работы от мастера Дамира Сафарова с клинком 220 мм.
Лезвие изготовлено из русской стали 75Х14МФ — аналога сталей японского производства типа Aus-6, Aus-8 (420 HRА, 420 HRВ), а Aus-10. Этот сплав характеризуется способностью легко затачиваться, довольно долго держать режущую кромку и при этом обладает антикоррозионными свойствами. За счет наличия молибдена и ванадия, тормозящего диффузионные процессы при отпуске, ножи из этой марки стали сохраняют прочность и твердость.
Рукоятка изготовлена из натуральной древесины. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий практически любую художественную форму рукояти. Традиционно используется на охотничьих ножах.
Характеристики:
- Длина ножа: 355 мм
- Длина клинка: 215 мм
- Длина рукояти: 140 мм
- Ширина клинка: 42 мм
- Толщина обуха: 2.3 мм
- Материал клинка: 75Х14МФ
- Материал рукояти: Древесина бубинга
- Страна-производитель: Россия
- Производство: Сафаров Д.
- Вес: 120 гр
Тип ножа | С фиксированным клинком |
Страна | Россия |
Мастер | Сафаров Д. |
Вид ножа | Авторский , Разделочный |
Назначение | Кухонный |
Тип клинка | Drop-Point |
Материал клинка | 75Х14МФ |
Твердость стали (HRC) | 56 — 58 |
Тип обработки клинка | Satin |
Длина клинка | 215 мм |
Толщина обуха | 2.3 мм |
Материал рукояти | Дерево |
Общая длина | 355 мм |
Вес | 120 г |
Цвет | Wood |
Тип кухонного ножа | Нож шеф-повара |
Написать отзыв