Кухонный нож №5 от Ульданова
Кухонный нож №5 изготавливается вручную. Клинок ножа выполнен из австрийской стали N690, с прямыми спусками от обуха. Рукоять изготовлена из микарты.
Клинок выполнен из N690 — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается. Обычно закаляется в диапазоне от 58 до 60 HRC.
Материал рукояти — микарта. Микарта — это композитный материал на основе синтетических смол и ткани либо плотной бумаги. Популярность микарты как материала для рукояти обусловлена рядом ее особенных свойств, в первую очередь водостойкостью и привлекательным внешним видом. В отличии от дерева, микарта не впитывает посторонние запахи, при этом являясь, как и древесина, материалом теплым для рук.
Характеристика:
- Общая длина: 250 мм
- Длина клинка: 123 мм
- Толщина обуха: 2.5 мм
- Материал клинка: Bohler N690Co
- Материал рукояти: Микарта
- Мастер: Ульданов Д.Ф., Россия
- Вес: 111 г