Набор кухонных ножей Ульданова №2 сталь N690, рукоять микарта, 3 предмета

Кухонный нож от Ульданова, набор из трёх ножей

Это набор из трёх кухонных ножей от мастерской Ульданова. С таким набором вы можете справиться с любой задачей в время разделки, чистки, нарезки и готовки. 

Кухонные ножи изготавливается вручную. Клинки ножей выполнены из австрийской стали N690, с прямыми спусками от обуха. Рукояти изготовлена из микарты.

Клинок выполнен из N690 — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается. Обычно закаляется в диапазоне от 58 до 60 HRC.

Материал рукояти — микарта. Микарта — это композитный материал на основе синтетических смол и ткани либо плотной бумаги. Популярность микарты как материала для рукояти обусловлена рядом ее особенных свойств, в первую очередь водостойкостью и привлекательным внешним видом. В отличии от дерева, микарта не впитывает посторонние запахи, при этом являясь, как и древесина, материалом теплым для рук.

Характеристики:

Большой нож:

• Общая длина: 326 мм
• Длина клинка: 189 мм
• Толщина обуха: 2.1 мм
• Вес: 178 гр

Средний нож:

• Общая длина: 270 мм
• Длина клинка: 140 мм
• Толщина обуха: 2.53
• Вес: 152 гр

Маленький нож:

• Общая длина: 198 мм
• Длина клинка: 93 мм
• Толщина обуха: 2.2 мм
• Вес: 101 гр

• Материал клинка: Bohler N690Co
• Материал рукояти: Микарта
• Мастер: Ульданов Д.Ф., Россия