Другие модификации Quorus Универсал 120
Универсальный кухонный нож 120 Quorus
Универсальный кухонный нож 120 Quorus — это надёжный и точный инструмент на каждый день, подходящий для большинства задач на кухне: от нарезки овощей до разделки небольших кусков мяса или рыбы. Универсальные ножи — это некий «золотой стандарт» в мире кухонного инструмента, идеальный для тех, кто предпочитает один нож вместо набора. Модель выполнена в рамках философии бренда Quorus, созданного Сергеем Жировым, где каждая деталь подчинена балансу между функциональностью, эстетикой и тактильным удовольствием.
Клинок выполнен в форме sheepfoot — с прямой режущей кромкой и мягким скруглением обуха у острия, что даёт отличную управляемость при нарезке. Такая геометрия особенно хороша для пуш-ката и точных движений. Сталь — Elmax от шведского производителя Uddeholm, одна из лучших порошковых сталей на рынке. Она сочетает в себе высокую твёрдость, отличную износостойкость, коррозионную стойкость и при этом остаётся достаточно вязкой, чтобы не бояться выкрашиваний. Спуски от обуха обеспечивают плавный вход в продукт и бритвенный срез. Клинок проходит уникальную термообработку методом термоциклирования, разработанную Анатолием Шешиным, что существенно улучшает его прочностные характеристики. Заточка ручная на станках TSPROF.
Рукоять выполнена из древесины ясеня — стабилизированной древесины с ярко выраженной текстурой и глубоким, благородным оттенком. После стабилизации ясень становится устойчивым к влаге, температурным перепадам и механическим нагрузкам. Такой материал не только надёжен, но и делает каждый нож визуально уникальным. Форма рукояти эргономична и хорошо ложится в руку, обеспечивая надёжный контроль в любых техниках хвата.
Универсальный нож 120 Quorus — это рабочий инструмент с авторским подходом, объединивший японскую рациональность, европейское качество и российскую ремесленную культуру. Надёжный, острый и красивый — он станет надёжным помощником на вашей кухне. Заказать с гарантией качества можно в магазине Forest-Home.