Шеф нож Kanetsugu Special Offer Сантоку
Японский нож Kanetsugu Special Offer — это «специальное предложение» от компании Kanetsugu, главной отличительной чертой линейки является уникальная возможность купить японские ножи для кухни по разумным ценам. При этом это ножи с выдающимися характеристиками, изготовленные в соответствии с традициями востока и запада.
Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, однако в технологии производства применяются восточные традиции ножеделия.
Универсальный кухонный нож-сантоку Kanetsugu Special Offer с клинком 170 мм - это идеальный кухонный нож сантоку, с которым работа на кухне превратится в приятный творческий процесс, а не рутинную работу. Клинок ножа оснащён тонким обухом и выполнен из коррозионностойкого стального ламината. Нож отлично справится с нарезкой и шинковкой. Сантоку может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще. При работе с сантоку можно использовать разные части клинка — ближе к рукояти — для твёрдых продуктов (например, нарубить пучок мяты с веточками, для лимонада), ближе к кончику клинка — например, измельчить чеснок.
Клинок выполнен из трёхслойного стального ламината с VG-2 в центральном слое и SUS410 на обкладках. VG2 — японская коррозионностойкая сталь, разработанная фирмой Takefu Special Steel Co., Ltd. Сталь имеет высокое содержание хрома, что придает клинку антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость. Наличие молибдена предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придавая ему необходимую жесткость, делает его достаточно стойким к высоким температурам.
SUS410 - коррозионностойкая мартенситная сталь без никеля с хорошей прокаливаемостью, высокой твердостью, ударной вязкостью и высокой коррозионной стойкостью.
Рукоятка выполнена из ламинированного дерева. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий практически любую художественную форму рукояти.
