Microtech Boning Knife: обвалочный нож для аккуратной работы вокруг костей и суставов
Microtech Boning Knife — Обвалочный нож создан для разделки, где широкому кухонному клинку не хватает манёвренности. Узкая форма помогает идти вдоль костей, снимать плёнки и отделять мясо короткими направленными движениями.
Узкий обвалочный профиль и хороший обзор
Вытянутый обвалочный профиль облегчает работу в труднодоступных местах. Остриё хорошо видно, а небольшая ширина клинка позволяет менять направление без лишнего разворота кисти.
Клинок изготовлен из порошковой стали Böhler M390MK. Она рассчитана на долгую работу между заточками, хорошо сопротивляется коррозии и позволяет сохранить тонко сведённую геометрию без капризного ухода.
Галтовка Stonewash оставляет на поверхности мягкую матовую фактуру. На ней меньше заметны мелкие следы, которые неизбежно появляются у ножа в регулярной работе.
- узкий профиль для работы вдоль костей;
- видимое остриё и удобная смена направления;
- форма, рассчитанная на разделку и зачистку.
Рукоять из тёмно-вишнёвого G10 и титана
Рукоять сочетает тёмно-вишнёвый G10 и титановый больстер. Насыщенный цвет выглядит сдержанно, а фактура G10 помогает удерживать нож мокрой рукой.
Как модель ведёт себя в работе
Модель особенно полезна при зачистке мяса, обработке суставов и отделении продукта от костей. Узкая форма помогает сохранить больше полезной части и меньше уставать от постоянной смены угла.
Почему стоит купить Microtech Boning Knife в Forest-Home
Microtech Boning Knife создан для владельца, который ценит выверенную геометрию, выразительные материалы и удовольствие от кухонного инструмента, приятно лежащего в руке. Заказать оригинальный нож можно прямо сейчас в Forest-Home.
