Другие модификации Owl Knife Шеф CH160
Кухонный нож Owl Knife мини Шеф CH160
Шеф — универсальный кухонный нож для шинковки. Шеф-нож может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще.
Клинок выполнен из N690 — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается. Обычно закаляется в диапазоне от 58 до 60 HRC.
Рукоять выполнена из стеклотекстолита G10 — это композитный материал на основе стеклоткани и эпоксидной смолы. В процессе производства стекловолокно вымачивается в смолах, после чего подвергается сжатию. В результате получается материал, отлично показывающий себя при работе в неблагоприятных условиях. G10 прочен и ударостоек, отлично переносит влагу и хорошо поддаётся окраске. Внешне очень похож на микарту, но превосходит её в прочности и огнестойкости.
Характеристики:
- Общая длина: 285 мм
- Длина клинка: 165 мм
- Толщина обуха: 1.8 мм
- Материал клинка: Bohler N690Co
- Материал рукояти: G10
- Производитель: Owl Knife, Россия
- Страна производства:
- Вес: 106 г
Характеристики
Отзывы
1Фото покупателей
На кухне в постоянном пользовании кованные японцы из углеродки.
Но как известно по мимо плюсов клинков из углеродки (агрессивный рез, простота заточки и правки),
есть еще и мерзопакостный минус - ржавчина и окислы даже на воздух.
А если учесть что ими пользуется женщина)))
В итоге к кухоннику были требования:
сведение в ноль.
Толщина обуха 2-2,5 мм.
Клинок около 160-180 мм.
Высота полотна клинка 30-35 мм.
Ну и агрессивный рез стали.
И сомое главное более менее приличная сталь неподверженная корозии.
После общения с консультантом (респект всем дядечкам из Форест хома)
Был выбран данный нож.
Единственное что в нем смущало - рукоять зелененького цвета))))
Выводы по ножу:
Крайне приятный нож!
Рез просто великолепный. Геометрия клинка то что доктор прописал.
Заточка с завода в полне приличная.
Спустя сутки, зелененькая ручка при взгляде на нее вызывает только позитивные эмоции.