Другие модификации Owl Knife Шеф CH210
Кухонный нож Owl Knife Шеф CH210
Шеф — крупный универсальный нож для шинковки. Шеф-нож может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще. При работе с шефом можно использовать разные части клинка — ближе к рукояти — для твёрдых продуктов (например, нарубить пучок мяты с веточками, для лимонада), ближе к кончику клинка — например, измельчить чеснок.
Клинок выполнен из стали ELMAX — это порошковая сталь, разработанная шведским концерном UDDEHOLM AG. На данный момент производство этой стали налажено и другими фирмами по всему миру. Сталь Elmax имеет множество преимуществ, в числе которых высокое сопротивление коррозии благодаря содержанию хрома, высокая прочность, благодаря чему эта сталь долго держит заточку, а также минимальное содержание вредных примесей в составе. Кроме того, эта сталь обладает высокой пластичностью, за счёт чего ножам из Elmax свойственна высокая устойчивость к нагрузкам и деформации. В завершение, эта сталь прекрасно поддаётся полировке.
Рукоять выполнена из стеклотекстолита G10 — это композитный материал на основе стеклоткани и эпоксидной смолы. В процессе производства стекловолокно вымачивается в смолах, после чего подвергается сжатию. В результате получается материал, отлично показывающий себя при работе в неблагоприятных условиях. G10 прочен и ударостоек, отлично переносит влагу и хорошо поддаётся окраске. Внешне очень похож на микарту, но превосходит её в прочности и огнестойкости.
