Видео
Другие модификации Quorus Шеф 160
Кухонный шеф-нож 160 Quorus
Кухонный шеф-нож 160 Quorus — это мощный и выверенный по балансу инструмент, созданный для уверенной и продуктивной работы на кухне. Такой нож отлично справляется с нарезкой, шинковкой, разделкой мяса и рубкой зелени — настоящий универсал в руках профессионала или увлечённого кулинара. Модель входит в премиальную линейку бренда Quorus, основанного Сергеем Жировым, и несёт в себе всё, за что ценят это имя: глубокий подход к термической обработке, продуманную геометрию и особое внимание к деталям.
Клинок по форме близок к sheepfoot, но массивнее и мощнее: ровная кромка с лёгким подъёмом к острию обеспечивает контроль при нарезке и стабильное касание доски по всей длине. Такая геометрия хорошо подходит как для пуш-ката, так и для лёгкой рубки. Сталь — CPM-420V, обладает выдающимся удержанием режущей кромки, клинок остается острым намного дольше благодаря высокому содержанию ванадия. Это качество делает ее идеальной для тех, кто ищет нож, который будет сохранять свой рез длительное время без необходимости частой заточки. Однако эта же особенность делает заточку QPM420V более сложной и требует определенных навыков и инструментов. Прямые спуски от обуха придают резу агрессивность и плавность одновременно. Термообработка — авторская, методом термоциклирования, разработанная Анатолием Шешиным, значительно улучшает однородность структуры стали и её рабочие характеристики. Финишная ручная заточка на станках TSPROF даёт идеальную режущую кромку прямо «из коробки».
Рукоять выполнена из стабилизированного корня ореха — твёрдой породы с выразительным природным рисунком, который после стабилизации приобретает не только дополнительную прочность, но и эффектную глубину цвета. Такой материал устойчив к влаге, температурным перепадам и механическим повреждениям, сохраняя при этом приятную на ощупь текстуру. Каждый кусок клёна уникален, что делает каждую рукоять визуально неповторимой. Форма рукояти выверена для комфортного, надёжного хвата и идеально подходит как для классического, так и для «пинч-грипа».
Шеф-нож 160 Quorus — это авторский взгляд на современный кухонный инструмент: брутальный, но утончённый, технологичный, но с душой. Отличный выбор для тех, кто ценит качество и эстетику в каждом движении. Заказать оригинальный нож Quorus с гарантией вы можете в магазине Forest-Home.
