Другие модификации Quorus Шеф 160
Кухонный шеф-нож 160 Quorus
Кухонный шеф-нож 160 Quorus — это мощный и выверенный по балансу инструмент, созданный для уверенной и продуктивной работы на кухне. Такой нож отлично справляется с нарезкой, шинковкой, разделкой мяса и рубкой зелени — настоящий универсал в руках профессионала или увлечённого кулинара. Модель входит в премиальную линейку бренда Quorus, основанного Сергеем Жировым, и несёт в себе всё, за что ценят это имя: глубокий подход к термической обработке, продуманную геометрию и особое внимание к деталям.
Клинок по форме близок к sheepfoot, но массивнее и мощнее: ровная кромка с лёгким подъёмом к острию обеспечивает контроль при нарезке и стабильное касание доски по всей длине. Такая геометрия хорошо подходит как для пуш-ката, так и для лёгкой рубки. Сталь — премиальная Elmax от Uddeholm (Швеция), признанная за отличную твёрдость, устойчивость к коррозии, способность долго держать заточку и при этом не скалываться на кромке. Прямые спуски от обуха придают резу агрессивность и плавность одновременно. Термообработка — авторская, методом термоциклирования, разработанная Анатолием Шешиным, значительно улучшает однородность структуры стали и её рабочие характеристики. Финишная ручная заточка на станках TSPROF даёт идеальную режущую кромку прямо «из коробки».
Рукоять выполнена из стабилизированного зелёного платана — необычного, декоративного материала с выразительной текстурой и сложной, природной цветовой палитрой. После стабилизации платан становится стойким к влаге, температурам и механическим повреждениям, сохраняя при этом бархатистую фактуру и комфорт в работе. Форма рукояти тщательно выверена: она удобно ложится в руку, даёт полный контроль над клинком и подходит как для классического хвата, так и для «пинч-грипа».
Шеф-нож 160 Quorus — это авторский взгляд на современный кухонный инструмент: брутальный, но утончённый, технологичный, но с душой. Отличный выбор для тех, кто ценит качество и эстетику в каждом движении. Заказать оригинальный нож Quorus с гарантией вы можете в магазине Forest-Home.
