Торцевая разделочная доска от Мастерской дяди Гарри
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа.
Расположение волокон позволяет дольше сохранять лезвие ножа острым, и на поверхности доски практически не остается следов от ножа. Доска обработана льняным маслом и пчелиным воском.
Характеристики:
- Материал: дуб, ясень, сапеле, венге, вишня, груша, палисандр, падук, клен, американский орех
- Размеры: 300 х 200 x 25 мм
- Вес: 1 кг