Кухонный нож Owl Knife Сантоку SA180 сталь N690 рукоять желтый G10
Категории: Owl Knife
Другие модификации Owl Knife Сантоку
Кухонный нож Owl Knife Сантоку SA180
Сантоку — универсальный кухонный нож с японскими корнями. Сантоку может работать с любым продуктом: и с картофелем, и с луком, и с чесноком, и с мясом, и с рыбой, и с зеленью и много с чем еще. При работе с сантоку можно использовать разные части клинка — ближе к рукояти — для твёрдых продуктов (например, нарубить пучок мяты с веточками, для лимонада), ближе к кончику клинка — например, измельчить чеснок.
Клинок выполнен из N690Co — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она отличается хорошей коррозийной стойкостью и отличными режущими характеристиками. Благодаря легированию кобальтом, она также обладает великолепной сопротивляемостью к боковым нагрузкам. Сплав обладает великолепными режущими свойствами, прекрасно сопротивляется ударным нагрузкам, и отлично затачивается.Обычно закаляется в районе от 58 до 60 HRC.
Рукоять выполнена из стеклотекстолита G10 — это композитный материал на основе стеклоткани и эпоксидной смолы. В процессе производства стекловолокно вымачивается в смолах, после чего подвергается сжатию. В результате получается материал, отлично показывающий себя при работе в неблагоприятных условиях. G10 прочен и ударостоек, отлично переносит влагу и хорошо поддаётся окраске. Внешне очень похож на микарту, но превосходит её в прочности и огнестойкости.
Характеристики:
- Общая длина: 312 мм
- Длина клинка: 180 мм
- Толщина обуха: 1.8 мм
- Материал клинка: Bohler N690Co
- Материал рукояти: G10
- Производитель: Owl Knife, Россия
- Страна производства: Россия
- Вес: 153 г
| Тип ножа | С фиксированным клинком |
| Страна | Россия |
| Производство | Россия |
| Бренд | Owl Knife |
| Вид ножа | Разделочный |
| Назначение | Кухонный |
| Тип клинка | Santoku |
| Материал клинка | Bohler N690Co |
| Тип обработки клинка | Satin |
| Длина клинка | 180 мм |
| Толщина обуха | 1.8 мм |
| Материал рукояти | G10 |
| Общая длина | 312 мм |
| Вес | 153 г |
| Цвет | Yellow |
| Тип кухонного ножа | Нож шеф-повара , Универсальный |
Написать отзыв