История компании Quorus

Quorus — премиальные кухонные ножи ручной работы от мастера Сергея Жирова

Мастерская Quorus — это камерное ножевое ателье, где создаются по-настоящему авторские кухонные ножи. Под руководством Сергея Жирова, признанного заточника и тестировщика ножей, здесь выпускаются небольшие партии инструментов, в которых сочетаются чистота геометрии, идеальный баланс и безупречная режущая кромка. В каждом ноже ощущается продуманная эстетика, а строгий, минималистичный дизайн подчёркивает премиальный характер изделий. Эти ножи ориентированы как на профессиональных поваров, так и на кулинарных энтузиастов, ценящих ручной труд, надежность и долговечность.

Основной акцент Quorus делает на современные порошковые стали, такие как ELMAX и QPM420V. Это материалы с высокой твёрдостью, отличной износостойкостью и впечатляющим удержанием режущей кромки. В линейке бренда представлены овощные ножи (100–120 мм) с тонким и гибким клинком, универсальные модели (около 140 мм) для ежедневной работы на кухне и тяжёлые шефы (160–200 мм), способные справляться с интенсивной нарезкой и разделкой. Клинки отличаются тонкой геометрией, ручной заточкой и строгим контролем качества, обеспечивая чистый, аккуратный рез практически без усилий.

Каждый нож тщательно сбалансирован по весу и форме — инструмент удобно ложится в руку и не утомляет при длительной работе. Некоторые модели снабжены защитным утолщением у пятки клинка, повышающим безопасность в процессе нарезки.

Если вы ищете кухонный нож, в котором сочетаются ручная работа, премиальные материалы и настоящий профессиональный подход — Quorus станет отличным выбором.