Складной нож Douk-Douk Folder
Douk-Douk — это традиционные французские ножи, имеющие почти вековую историю, при этом практически не изменившие свой облик по стечению времени. Конструкция Дук-Дука чрезвычайно проста, даже наверно можно сказать примитивна: лезвие из нержавеющей стали и металлическая рукоятка U образной формы с пластинкой фиксатором и двумя заклепками.
Клинок выполнен из стали Sandvik 14C28N. Это шведская мелкозернистая коррозионностойкая сталь, разработанная специально для изготовления клинков. За счёт высокого содержания хрома эта сталь имеет достаточно высокие показатели защиты от коррозии, кроме того, в ней идеально сочетаются жесткость и вязкость.
Лезвие из этой стали достаточно хорошо держит режущую кромку и хорошо поддаётся заточке. Диапазон твёрдости этой стали – от 55 до 62 HRC. Ножи из 14C28N предназначены для напряжённой эксплуатации в обычной среде.
За счёт того, что производство этой стали довольно дорогое, ножи из 14C28N входят в средний ценовой сегмент. В ее составе почти нет примесей типа фосфора и серы. Поэтому контакт с едой полностью безопасен.
Рукоять выполнена из стали — это достаточно популярный материал для изготовления рукоятей. Он простой и дешевый в производстве, при этом хорошо сопротивляется коррозии и обладает высокой прочностью, но, в отличии от титана или алюминия, имеет большой вес, что может быть критично для складных ножей.
