Кухонный нож Tramontina Century 7", рукоять поликарбонат
Категории: Tramontina Century
Кухонный нож Tramontina Century 7"
Хороший вариант для замены классическому шеф-ножу. Эта модель выполнена в классической японской форме "деба". Такие ножи в Японии использовались для работы с рыбой — прямой угол пятки и толстый обух, обеспечивали отличный рез прямо по костям. Этот нож прост в использовании и универсален.
Клинок выполнен из Krupp 1.4110 — мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C).
Рукоять выполнена из приятного на ощупь поликарбоната с матовой поверхностью. Такой материал обеспечивает удобный и надёжный хват и удобство в работе.
Характеристики:
- Длина ножа: 300 мм
- Длина клинка: 170 мм
- Длина рукояти: 130 мм
- Толщина обуха: 2.5 мм
- Материал клинка: Krupp 1.4110
- Материал рукояти: Поликарбонат
- Производство: Tramontina, Бразилия
- Вес ножа: 194 гр
| Тип ножа | С фиксированным клинком |
| Страна | Бразилия |
| Бренд | Tramontina |
| Вид ножа | Разделочный |
| Назначение | Кухонный |
| Тип клинка | Wharncliffe |
| Материал клинка | EN 1.4110 stainless steel |
| Твердость стали (HRC) | 56 — 58 |
| Длина клинка | 170 мм |
| Толщина обуха | 2.5 мм |
| Материал рукояти | Поликарбонат |
| Общая длина | 300 мм |
| Вес | 194 г |
| Цвет | Black |
| Тип кухонного ножа | Универсальный |
Написать отзыв