Другие модификации Xin Cutlery Nakiri
Кухонный нож Xin Cutlery Nakiri
Xin Cutlery Nakiri — это нож с тонким прямоугольным клинком, один из самых распространенных японских ножей для работы с овощами. Клинок ножа выполнен из дамасской стали, в состав которой входит 67 слоёв стали VG-10. Невероятно удобен для шинковки и нарезки, позволит работать на кухне с максимальным комфортом и удовольствием. Можно встретить массу вариаций такого ножа.
Клинок выполнен из дамаска — это сталь, полученная методом кузнечной ковки из пакета, состоящего из металла разного сорта. Благодаря наличию этих слоев, нож из дамасской стали имеет на поверхности характерный рисунок. Главное достоинство дамаска — сочетание твердости и гибкости, которая получается как раз из-за «смешивания» разносортного металла.
Рукоять изготовлена из Dark Maple Burl Wood и латуни. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она без особых усилий может принять практически любую художественную форму. Традиционно используется на охотничьих ножах.
Латунь хорошо поддаётся обработке давлением. Механические свойства сравнительно высокие, коррозионная устойчивость удовлетворительная. Если сравнивать латунь с бронзой, то их прочность, устойчивость к коррозии и антифрикционные свойства меньше. Они не очень устойчивы на воздухе, в соленой морской воде, углекислых растворах и растворах многих органических кислот.